O evento pretende reunir cerca de 2.500 pessoas nos três dias programados. Entre estes deverão estar presentes, autoridades estaduais e nacionais, empresas fornecedoras de insumos, empresários, produtores rurais, acadêmicos, instituições públicas e privadas que possuem relação com o segmento, entre outros.

Estarão presentes instituições ligadas aos setores como a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), União Brasileira de Avicultura (UBABEF), Instituto Ovos Brasil, Secretaria de Política Agrícola do Ministério da Agricultura (SPA), Superintendência Federal da Agricultura no ES, (SFA-ES), Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), Secretaria de Agricultura, Abastecimento, Aqüicultura e Pesca (SEAG), Secretaria de Estado do Meio Ambiente (SEAMA), Instituto Estadual de Meio Ambiente (IEMA), Instituto Estadual de Defesa Agropecuária e Florestal (IDAF), além do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Centro Universitário Vila Velha (UVV),  Faculdades Integradas Espírito-Santenses (FAESA), Prefeitura Municipal de Marechal Floriano, Hand & Klein-Negócios Inteligentes, entre outros.

Relacionado às entidades setoriais de nível nacional, importante constar que antes da abertura oficial da FAVESU será promovida pelas associações estaduais dos Avicultores e de Suinocultores a discussão da cadeia produtiva de aves e suínos, considerando ainda todos os segmentos relacionados (insumos, mercados, etc).

Como a Feira compreende os setores de Frango de Corte, Postura Comercial e Suinocultura, haverá uma palestra âncora direcionada aos três setores relacionada ao Agronegócio Nacional, com foco também nas perspectivas internacionais. Além disso, ocorrerão seis palestras segmentadas (frango de corte, postura comercial e suinocultura), vitrine da carne, mini cursos, aulas show e feira gastronômica, atraindo não apenas pessoas relacionadas aos três setores, mas o público consumidor em geral. Em especial, serão convidados proprietários e funcionários de hotéis, pousadas, restaurantes, etc.

O evento também buscará contar com a participação de acadêmicos no intuito de aproximar os mesmos dos setores. Há de se ressaltar ainda que um dos pontos de grande importância será a realização de rodadas de negócio que serão aplicadas nos moldes do SEBRAE, onde os setores possuem grande parceria em várias frentes de trabalho.

PUBLICO ALVO
O alvo principal do evento são os empresários, produtores, acadêmicos, fornecedores e demais envolvidos diretamente na cadeia produtiva de aves e suínos.

O público alvo secundário será o consumidor, que receberá informações quanto à qualidade dos produtos e terá acesso as áreas de praça de alimentação, aulas show gastronômicas e demais estandes demonstrativos, tudo isso com fácil acesso.

RESULTADOS ESPERADOS
Qualitativos
Atualização dos produtores, especialmente os de propriedade de pequeno porte, quanto à realidade produtiva mundial e nacional.

Atualização de profissionais (funcionários) ligados ao setor quanto aos sistemas de produção existentes na avicultura e suinocultura nacionais e mundiais.

Inclusão direta dos produtores e dos demais órgãos e setores envolvidos na atividade, nas discussões relacionadas ao agronegócio nacional, inserindo nesse contexto vários temas de interesse dos mesmos.

Melhoria dos níveis produtivos, o que possibilitará maior abertura de mercados para a atividade capixaba.

Aproximação do produtor de aves e suínos às tecnologias de produção e serviços existentes no mercado nacional e internacional.

Quantitativos (metas)
Realização de uma palestra macro com duração de duas horas, para aproximadamente 300 (trezentas) pessoas.

Realização de seis palestras segmentadas com duração de uma hora para aproximadamente 420 (quatrocentos e vinte) pessoas.

Realização de três apresentações na vitrine da carne com duração de uma hora cada para cerca de 150 (cento e cinqüenta) pessoas.

Realização de duas apresentações na vitrine da carne com duração de quarenta e cinco minutos cada para cerca de 200 (duzentas) pessoas, aberto ao público geral.

Realização de quatro apresentações de aulas show e gastronomia com duração de uma hora cada para cerca de 200 (duzentas) pessoas, aberto ao público geral.

Realização de rodada de negócios entre empresas fornecedoras e consumidoras junto aos avicultores e suinocultores envolvendo cerca de 50 (cinqüenta) produtores.

Realização de palestra da conjuntura nacional da avicultura e suinocultura onde deverão participar cerca de 200 (duzentas) pessoas.